Ekspresowy piernik

Najdrożsi, Święta Bożego Narodzenia zbliżają się coraz bardziej. Czy czujecie już je w swoich domach?

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wypieków. Ekspresowy wilgotny piernik to pozycja obowiązkowa. Jego wykonanie, wraz z pieczeniem, zajmuje 40 minut. Jest idealny, prawda?

Bez jakich wypieków nie wyobrażacie sobie świąt?

Składniki:

100g masła
15g kakao
20g przyprawy do piernika
100g miodu gryczanego
250ml mleka
3 jajka
200g mąki
1 łyżeczka mąki do pieczenia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g cukru trzcinowego
200 g dżemu
60 g ciemnej czekolady
3g oleju kokosowego/masła

Sposób przygotowania:

Łączę mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Mieszankę ubijam widelcem lub łyżką, aby ją napowietrzyć.
W rondelku łączę masło, miód, kakao i przyprawę do piernika z cukrem. Mieszankę podgrzewam tylko tyle, aby rozpuścić składniki, a następnie zdejmuję z ognia. Następnie dodaję mleko i dobrze mieszam trzepaczką/szpagatkiem. Na koniec do mieszanki dodaję jajka. Całość ubijam na jednolitą masę. Następnie dodaję mokre składniki do suchych i wszystko dobrze mieszam. Nie ma konieczności używania miksera. Ciasto następnie przelewam do naczynia do pieczenia. Piekę w temperaturze 180 stopni przez 30 minut, grzanie góra-dół. Piekę do momentu, aż tzw. suche się przykleją.
Ciasto studzę, następnie kroję na trzy blaty. Blaty smaruję dżemem i składam ciasto.

W międzyczasie przygotowuję polewę - rozpuszczam razem olej kokosowy i czekoladę, a następnie polewam nią piernik.

---

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Wielkość porcji: 12 porcji